도라지청만드는방법 이렇게 쉬운 방법이?
날씨가 갑자기 쌀쌀해졌습니다. 이럴때 일수록 건강관리에 유의해야하는데요, 환절기 차가운 공기로 목이 칼칼해질때면 생각나는 건강음식이 배숙과 배도라지청입니다. 배도라지차는 배의 달달한 향과 맛 때문에 평소 도라지 특유의 향을 싫어하는 사람도 부담없이 즐길 수 있는 차입니다.목을 많이 쓰는 직업을 가진 분들도 평소 목관리로 배도라지차를 즐겨마신다고하는데요, 환절기 건강을 책임져줄 과 만드는법을 알아보고자 합니다.이번해에는 추석이 늦게 있어서 배가 더 잘 여물고 단맛도 증가했다고 하는데요, 냉장고에 넣어뒀다가 시원하게 해서 그냥 먹기만해도 맛이 좋습니다.
잔뿌리를 다듬어 큰 줄기만 남긴다소금을 한 스푼 넣고 10분 삶는다도라지 삶은 물은 버리지 않고 보관한 다도라지 위에 조청을 충분히 뿌린다도라지 삶은 물을 자작하게 붓는다졸였다 식히기를 반복하며 그때마다 물을 채운다강불에서 20분 정도 졸인 후, 완전히 식힌다이 과정을 5번 가량 반복한다설탕 또는 콩가루를 묻혀 건조시킨다도라지정과 만들기 쉽죠? 도라지를 졸이는 과정이 시간이 많이 걸리지만 한번 만들어 놓으면 두고두고 좋은 간식이 된답니다.도라지정과에 설탕이나 콩가루를 묻히지 않고, 우유와 함께 갈아마시면 달달하면서도 은은한 향이 나는 도라지라떼를 마실 수도 있습니다. [ifra src=”https://www.youtu.coSttI6Xh” wiight=”315″] 배도라지청 만들기 도라지 500g을 물에 불려 껍질을 벗겨 주고 머리부분에 있는 노두도 제거해줍니다. (많이 먹으면 복통이 생길 수 있습니다) 믹서기에 갈기 위해 도라지를 작은 깍둑썰기로 잘라주고 배(2개, 500도 껍질을 벗기고 씨방을 제거한 후 깍둑썰기를 해둡니다. 물이 많은 배 부터 믹서기에 어느정도 갈아주고 그 다음으로 도라지를 넣어 함께 갈아줍니다.(이때 대추나 생강을 첨가하여 향을 낼 수도 있습니다) 곱게 간 배도라지에 꿀이나 흑설탕을 넣어 골고루 섞어 줍니다. 이때 배 : 도라지 : 꿀이나 설탕의 비율이 1:1:1로 맞추어 주면 됩니다.도라지정과 만들기