굴 미역국 끓이는법 황금레시피 굴세척방법 비린내없이 만들기
미역국 준비물4인분 기준미역자른 미역 사면 편해요 반주먹, 소고기 양지 마트에서 한팩, 들기름식용유로 대체 가능, 다진 마늘 14 숟갈생략가능, 새우젓국간장이나 소금 가능 조금 미역 불리기 미역국을 끓일 때 가장 어려운건 미역의 양이에요 너무 적어 보이는데.? 싶은 느낌이 들지만 물에 불리면 어마어마하게 많아진답니닿자른 미역 반주먹정도 물에 불려주세요. 자른 미역이 아니어도 괜찮습니다. 물에 물려서 가위나 칼로 먹기좋은 크기로 잘라주면 됩니다.
불린 미역은 채에 받쳐서 흐르는 물에 조물조물 씻어주세요 참기름은 고온에 발암물질 성분이 나온다고 합니다. 그래서 열을 가할 때는 식용유나 들기름으로 볶아주세요 더 깊은 맛을 위해 들기름으로 볶아주었어요식용유로 해주셔도 상관없습니다.
사골육수 1봉지 준비하기 구수하고 깊은 맛의 미역국 맛을 내는 건 시중에 판매되는 사골육수를 활용하는 거예요 사골육수 한 봉지 붓고 불충분한 양은 물을 부어 끓이면 국물의 감칠맛과 구수함을 한층 끌어올린답니다 사골육수는 미역국 뿐만 아니라 김치찌개 등 찌개류 끓일 때에도 넣으면 국물맛이 확 좋아진다고 하니까 자주 애용하시면 좋아요 간이 되어 있는 것 vs 안 되어 있는 것
어떤 사골육수를 사용해도 상관없지만 이것저것 사용해서 본 결과 육수마다.
북어미역국의 효능은 한두 가지가 아닙니다. 필요한 것부터가 나열해 보자면 아래와 같습니다. 먼저 영양소가 풍부합니다. 북어미역국은 단백질, 비타민, 무기질 등의 영양소가 풍부합니다. 북어는 단백질이 많고 필수 아미노산을 함유하고 있는 반면, 미역은 요오드, 철분, 칼슘의 좋은 공급원입니다. 소화에 좋습니다. 해조류는 소화를 개선하려 노력하고 변비를 막는 데 도움을 줄 수 있는 식이섬유를 함유하고 있습니다. 미역국에는 생강과 마늘도 들어 있는데, 이것들은 장 건강을 증진시킬 수 있는 항염증과 항균성을 갖고 있는 것으로 알려져 있습니다.
면역 체계를 강화해 줍니다. 미역국에는 마늘, 생강, 말린 고추와 같은 성분이 들어 있는데, 이것들은 면역력을 증진시키는 성질을 갖고 있는 것으로 알려져 있습니다.
0 미역죽 제작하는 방법
먼저 찹쌀이나 쌀 한 컵을 준비합니다. 한 컵은 조금은 200ml 정도인데 이 정도 양이면 성인 2인분 정도 나옵니다. 찹쌀은 먼저 물에 잘 씻어준 뒤 30분 정도 불려 줍니다. 찹쌀을 불리는 동안 육수를 준비하는데요 미역죽을 만들 때 그냥 물을 넣어도 되지만 하지만 어떤 요리든 육수가 들어가면 좀 더 감칠맛이 나서 맛있답니다. 육수에는 다시마 2장과 멸치 약간을 넣어 끓는 물에 넣어 줍니다. 조금은 5분 정도가 지나면 다시마는 먼저 빼 주시고 10분15분이 또 흐르면 멸치를 빼 주세요 일단 만들어 놓은 육수는 잠시 둡니다.
다음으로 메인재료인 미역입니다. 지금 보시는 양이 조금은 10g 정도인데요 이 정도면 한 줌이라 너무 적지 않을까 생각하시겠지만 막상 미역이 불어서 죽에 넣으면 딱 좋은 양이랍니다. 미역을 물에 불려 주세요 시중에 파는 미역국 끓이기 좋은 미역을 샀더니 이미 다.