생 아로니아(블랙초코베리) 수확시기 및 가격 정보량 확인하세요
한국에서는 여성에게 좋은 상징적인 식품으로 알려져있습니다. 주된 원산국은 이란과 터키 등 중동으로 알려져 있습니다. 현재는 국제 각지에서 재배되고 있지만, 한국에서는 꽃의 아름다움 때문 관상용으로 사랑받아 왔어요. 추가적으로 나무껍질이나 껍질은 약용으로 사용되어 온 실적이 있습니다. 열매는 오렌지색으로 공 모양입니다. 국내에서는 9월부터 11월이 수확 시기입니다만, 그야말로 많이 유통되고 있는 것은 외국산 품종입니다. 식용 점은 열매 안에 꽉 들어찬 빨갛고 투명한 알갱입니다. 새콤달콤함을 살려 과즙과 함께 주스나 잼 등으로 가공하여 먹을 수 있습니다.
한국에서는 루비레드종이 인기가 많습니다. 가격도 영양도 비싸다는 점!석류에 함유된 성분과 영양소석류의 영양 성분으로 특필해야 할 점은 미네랄과 비타민류의 풍부함일 것입니다.
석류의 영양성분 및 효과에 대하여
석류는 예로부터 ”여성의 과실”로 불리며 미용과 건강에 좋다고 여겨져 온 식재료입니다. 현재도 다채로운 폴리페놀을 함유하고 있는 것이 주목받고 있지만 비타민이나 무기질 등 필수 영양소 함량은 그리 많지 않습니다. 비타민이 풍부하다는 기술을 볼 수 있었으나 100g당 함유량으로 보시면 많이 들어 있는 비타민C에서도 과일 중에서는 낮은 순위(10mg) 정도로, 비타민B1이나 B2에 이르러서는 0.01mg이기 때문 비타민 보급을 의식해서 섭취하기에는 그리 적합하지 않을 것입니다.
생 100g당 칼로리는 56kcal로 과일(청과)류에서는 중간 정도입니다. 적당히 에너지원이 되는 당질을 포함하는 것, 구연산이나 주석산 등의 유기산류가 포함되어 있기에 에너지 보급이나 피로 회복 촉진으로도 도움이 될 것으로 생각됩니다.
아로니아 수확시기
생 아로니아 수확시기 : 7~9월(당도 = 7월 ※ 아로니아 껍질의 탄닌(타닌) 성분이 떫은 맛을 느끼게 하나, 탄닌은 해독, 살균, 지혈 등의 효능이 있음. *탄닌(타닌)이 포함 된 식품 : 도토리묵, 와인, 녹차, 커피, 감, 석류 등 혹시라도 아로니아 농장 체험을 하실 때는, 생 아로니아의 열매 색이 보라색에서 검정색으로 변했을 때, 수확하는 것이 좋아요. 7월은 8~9월 보다. 탄닌(타닌) 성분이 높아 비교적 더 떫어요. 아로니아는 꼭지를 따고 냉동보관으로 후숙하시면, 떫은 맛이 줄어듭니다.
석류 효능(석류즙 효능)
석류는 9월부터 12월이 제철인 과일로 아열대작물이지만 우리나라 남부지방에서도 생산됩니다. 고혈압과 동맥경화 예방, 면역력 강화, 항암 효과가 있으며 석류 100g 기준 67칼로리로 칼로리가 낮아 다이어트, 비타민이 풍부해 피부미용, 동결 예방에도 좋습니다. 추가적으로 여성호르몬 성분인 천연 식물성 에스트로겐이 함유되어 있어 호르몬 부족으로 인한 갱년기 증상 개선에 도움을 주기 때문 여성에게 특히 좋은 과일입니다.
석류껍질과 석류씨에도 영양소가 다량 함유되어 있어 석류는 껍질, 알갱이, 씨앗까지 석류를 통째로 먹는 것이 좋다고 합니다. 다만 석류껍질을 먹을 때는 농약성분이 없는지 주의해야 합니다.
석류청 만들기
석류청을 만들어 따뜻하게 석류차로 마셔도 좋고 탄산수를 넣어 시원한 석류에이드로 마셔도 좋습니다. 석류1 : 설탕1 유리질환 석류청을 만드는 방법은, 1. 석류알과 설탕을 1:1의 비율로 섞어줍니다. 설탕은 몸에 당분 흡수를 줄여주는 자일로스 설탕을 사용했다. 2. 소독한 유리병에 버무린 석류와 설탕을 넣는다. 유리병의 아래쪽에는 석류알갱이를 많이 넣고 위쪽에는 지붕을 만들 듯 설탕을 채운다. 마지막으로 꿀 한 숟가락을 넣어주면 달콤한 맛과 향이 더해진 석류청을 만들 수 있어요.
3. 뚜껑을 닫고 상온에서 하루 숙성한 후 소독한 숟가락으로 가라앉은 설탕을 저어주고 냉장고에 보관합니다.
석류의 민간요법과 위험성
석류 역시 나무껍질과 뿌리껍질부터 꽃과 씨앗에 이르기까지 다채로운 부위의 생약으로 이용되어 온 식물입니다. 석류를 건조시킨 나무껍질이나 뿌리껍질은 ”석류피” 혹은 ”석류근피”라는 한약명이 있으나 석류뿌리·수피·껍질 등에는 알칼로이드를 함유하고 있는 것으로 알려져 있으며, 종류에 따라 중독증상을 일으킬 수 있습니다. 체질과 섭취량. 추가적으로 알레르기를 일으키기 간단한 식물이라는 지적도 있으니 집에서 키우는 석류나무는 되도록 피하는 것이 좋습니다.
이에 관해서는 민간 요법으로 전승되어 온 것도 포함되어 있으며, 위와 같은 위험성이 있으므로 마음대로 사용하지 마시기 바랍니다. 이상 석류 효능 고르는법 영양성분 및 민간요법에 대한 소개였습니다.