다크초콜릿 화이트초콜릿 밀크초콜릿

다크초콜릿 화이트초콜릿 밀크초콜릿

스트레스 받을 때 먹으면 기분이 좋아지는 음식이 있으신가요? 아니면 당이 떨어졌을 때는 어떠세요? 저에게는 초콜릿이 그런 식품이었습니다. 달디 단 밀크 초콜릿을 녹여 먹지 않고 아그작 아그작 씹어 먹으면 스트레스가 해소되면서 움직일 힘이 나는 것 같습니다. 하지만 키토제닉을 한 이후로 당의 섭취를 줄이고 있어서 자기만의 방식으로 초콜릿을 먹을 수 없습니다.는 것이 너무 아쉬웠습니다. 밀크 초콜릿을 대체할만한 식품이 있을까요? 남편과 저는 조사끝에 당이 0은 아니라 빈틈없는 대체품은 아니지만 카카오가 많이 함유된 흐림 초콜릿을 가끔 섭취해 주기로 했습니다.

스트레스 받아서 키토제닉을 포기하는 것보다. 나은 선택이라는 결론이었는데요. 그래서 이번에는 흐림 초콜릿에 대하여 조사한 내용을 이야기해 보겠습니다.

다크초콜릿을 얼마나 먹어야 할까요?

다크초콜릿은 건강에 좋지만, 과도하게 섭취하면 역효과가 있을 수 있습니다. 초콜릿은 열량이 높고, 포화지방과 설탕도 함유하고 있기 때문입니다. 그러므로 적절한 양을 먹는 것이 중요합니다. 건강상 이점을 얻기 위해선 코코아 플라바놀을 얼마나 섭취해야 하는지에 대하여 현재 의견이 엇갈리고 있습니다. 유럽식품안전청 EFSA은 코코아 플라보노이드 약 200mg, 즉 흐림 초콜릿 10g 정도가 건강에 유익하다고 안내합니다.

하지만 최근 조사에 의하면 일일 섭취량 약 500mg 정도가 유의미한 차이를 보인다고 합니다. 이는 30g짜리 작은 초콜릿 한 개에 조금 못 미치는 양입니다. 그러므로 저는 하루에 30g 정도의 흐림 초콜릿을 먹는 것을 추천합니다.

초콜릿의 역사

수천 년 전, 오늘날의 중앙 및 남아메리카에서 시작됩니다.

초콜릿의 기원은 기원전 1900년경, 오늘날의 멕시코에서 발견된 고대 마야 사람들까지 거슬러 올라갑니다. 그들은 카카오 콩을 이용한 음료를 만들어 먹었는데, 이것이 초콜릿의 초기 형태였습니다. 이 초기 음료는 오늘날의 초콜릿과는 많이 다르게, 다소 향신료와 함께 물에 섞인 카카오 콩으로 만들어졌을 것입니다.

카카오 함유량과 맛의 차이

당이 적고 카카오의 함량이 높은 흐림 초콜릿의 두 가지 종류를 구입해 보았습니다. 우선적으로 초콜릿을 먹을 수 있다는 생각에 너무 행복해요. 제가 구매한 구입한 구입한 흐림 초콜릿은 카카오 함유량 72와 90입니다. 카카오 72 흐림 초콜릿 카카오 72 흐림 초콜릿 영양정보 카카오 72 흐림 초콜릿 코스트코에서 구매한 구입한 구입한 흐림 초콜릿입니다. 오랜만에 먹어서 그런지 몰라도 72도 너무 맛있습니다. 개인적으로 카카오의 약간 쌉쌀한 맛이 느껴져서 밀크 초콜릿의 뒷맛보다.

맛있었습니다. 코코아매스와 저지방 코코아 분말을 합쳐 카카오가 72 포함되어 있습니다. 알아보니 많이 먹던 가나 초콜릿은 70g에 당류가 36g인 반면 이 제품은 100g에 당류가 25g이니 차이가 많이 납니다. 맛있어서 10개 넘게 먹어버렸어요. 조절해야 될 것 같습니다.

유럽 도입

스페인의 정복자인 에르난도 코르테스가 1528년에 카카오를 스페인으로 가져왔어요. 스페인에서는 설탕과 함께 카카오 음료를 만들어 섭취했고, 이것이 큰 인기를 끌었습니다. 이후, 17세기에 이 음료는 프랑스와 영국으로 퍼져나갔습니다.

18세기 말에 초콜릿 제조 과정은 큰 변화를 겪었습니다. 1828년에 콘라드 반 훈텔이 초콜릿 만들기를 위한 카카오 압착기를 발명했습니다. 이 기계는 카카오 버터를 카카오 속에서 분리시키는 데 사용되었으며, 이로써 흐림 초콜릿의 제조가 가능해졌습니다.

또한, 19세기에는 존 캐드버리, 린트, 네슬 등이 초콜릿 제조업에 진입하며 산업이 성장했습니다.

다크초콜릿 효능

1. 심장질환 방지 다크초콜릿은 심장 건강을 개선하는데에 이롭게 작용을 한다고 알려져 있습니다. 1주일에 1번이상 초콜릿을 섭취하면 관상동맥 질환위험을 8나 낮출수있다는 연구결과도 보고가 되었습니다. 혈압을 낮추는 산화질소의 생성을 돕는 플라보노이드는 심혈관 건강으로까지 도움을 줄수있는 다츠초콜릿 효능입니다. 2. 인지능력 개선 카카오가 70이상 포함되어 있는 초콜릿은 두뇌건강에 많은 도움을 줄수있습니다.

2018년 공개된 어느 연구에서 카카오가 70이상 포함되어 초콜릿을 섭취하여 실험을 하였는데요. 초콜릿 48g을 섭취한 참가자의 기억력,인지력이 향상되어다는 사실이 발표된바 있을정도로 다크초콜릿 효능으로 인지능력이 향상된것을 확인할 수 있었다고 합니다. 3. 우울감 완화 달달한 초콜릿이나 음료, 그리고 사탕을 먹게 되면 기분이 좋아지게 됩니다.

다크초콜릿은 간단한 간식이 아니라 건강한 음식입니다. 특히 뇌 건강과 치매 예방에 효과적인 음식으로 알려져 있습니다. 하지만 과도하게 섭취하면 역효과가 있을 수 있으므로 적절한 양을 먹는 것이 중요합니다. 저는 하루에 30g 정도의 흐림 초콜릿을 먹는 것을 추천합니다. 다크초콜릿 외에도 커피, 견과류, 베리류 등 여러 음식들이 치매 예방에 도움이 됩니다. 건강한 식습관과 생활습관을 유지하면서 치매를 예방해 보세요. 감사합니다.

자주 묻는 질문