아이들과 집에서 만든 홈 카페 딸기청만들기
3월 제철과일, 싱싱한 딸기가 왔어요 맛있는데 쉽게 무르고 상하는 딸기 보관법 흔할 때 쟁여두자, 딸기청 만들기저는 딸기를 정말 좋아합니다. 임신했을 때 가장 많이 먹었던 음식이 딸기였을정도로 정말 좋아하는 과일입니다. 아이들이 어릴땐 딸기 축제시즌에 딸기 농장에 가서 딸기를 무한 따먹는 체험을 종종 했었는데, 아이들 핑계 삼아 저도 엄청 즐겼던 기억이 있습니다. 이제는 아이들이 크니 딸기 체험장에도 갈 일이 없어져 아쉽기만 합니다.3월은 딸기가 출하되는 시기입니다. 겨울이 가고 날씨가 조금씩 따뜻해지면 시중에 딸기를 파는 트럭이 보이기 시작합니다. 최근은 다 하우스 딸기이긴 그렇지만, 그래도 제철은 3월이 맞습니다.
집에 있는 유리병을 끓는 물에 15분 이상 끓여줬습니다. 나름 오래 보관할 음식이기 때문에 혹시 있을 모를 균을 살균해주었어요.레몬의 쓴 맛은 껍질에 붙어있는 하얀 속살과 씨에서 나오기 때문에 요것을 제거해주면 쓴 맛을 최대한 줄일 수 있어요.흰 속살 부분이 있는 레몬의 양 끝 부분을 제거해줬습니다. 레몬 가내수공업이 열렸습니다.레몬을 슬라이스 하면서 중간에 박혀있는 씨를 제거해줬어요. 시간이 매우 오래 걸립니다.레몬을 슬라이스로 잘라줄 때는 최대한 얇게 잘라줘야 청을 활용할 때 쓰기가 좋더라고요.레몬차를 먹을 때도 얇은 슬라이스가 더 먹기가 좋답니다.